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山の幸

秋も深まってきましたうちのジジが山に入るのが好きなので山の幸をどっさり採ってまいります山葡萄酸味が強くジャムにすると最高ですジジはこれで大人の飲み物を作りますヤブタケ正式にはナラタケ?お味噌汁や大根おろしと和えたりしますムカゴ自然薯の蔓になる実ですね茹でて塩をして食するとお酒にとても合います秋は食材が美味しくていい季節ですねこういう素材もワタクシの料理に使っていきたいのですがなかなか難しいと、いう...

笹ヶ峰に行ってきたよ

お久しぶりです もうブログが非習慣化されてしまいましたヒラサワですさてささがみね高原に行ってきました去年は時間が取れずに行けずじまいでしたので今年は紅葉が見たいなあと標高1000m以上の場所に位置するので気温は低いですが高原なので見晴らしが良くちょっとしたハイキングに最適です牛さんもまだ放牧中うだなのしみずクレソンが群生しています白樺群白樺の下には「ベニテングタケ」が生えやすいらしい空気が澄んでいて山...

久々に器

寒さを感じることが増えましたねこの時期は身体に冷えが入りやすい季節らしいので皆さまご自愛くださいませ先日軽井沢まで足を伸ばし友人の個展に行ってまいりました「若林 千春」さんという佐渡で作陶されている方なのですが繊細な絵付けが特徴の一つです素人のワタクシからするとこういう絵付けを手作業でするというのは気の遠くなるようなことでウサギや猫もいました若林さんの作品は甘くなりすぎていないところがいいんですこ...

ようやく

お久しぶりです最近ようやく秋らしくなってきて皆さま食欲が出てきたのかパンのオーダーが夏より増えましたありがとうございますおかげさまでフィーコちゃんのオーダーもどんどんいただいています心を込めて作ってます!さて先日そろそろ…ということで感染対策を意識した上でヒラサワ家定番のコテージ泊に行ってまいりましたヒラサワ家はいつも素泊まりプランです子どもたちももう慣れたものです料理好きなワタクシが自炊をいたし...

靴は大事

暑い日が続きますねえ暑い中いつもご来店いただいてありがとうございます今日はワタクシの仕事にとって意外にも大事なもの靴です美容師は立ち仕事ですので靴の選び方によって1日分の疲れ具合が変わりますワタクシが主に仕事中にはく靴は『NAOT』『trippen』この二つのメーカーのものが多いです革靴は1日はいたら1日休ませる…というのが良いみたいなのでいくつか買い揃えております重要視するのはインソールの作りやソールの軽さ…こ...