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食べた食べた

matka

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いやはや今年もよく食べよく飲みました

年末年始の忘新年会や

家族と過ごす大晦日も美味しいものを食べたいですね

年末年始で食べたものを列挙してみたいと思います









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オカン作の『はりはり漬け』

青大根や金時人参を使うあたりは流石ですね

はりはり漬けは食感の対比が楽しく日本酒が進みますなあ









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『刺し盛り』

毎年刺身は仕出しを頼みます

なかなかプライドを感じるチョイスです









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シェフヒラサワ作『ガレット サーディンバター巻き と ホタテのテリーヌ』

これはテリーヌが反省 卵白の量が足りないのか 手際が悪いのか

柔らかめに仕上がりました

「これもこれで…」と慰められました リベンジしたいです











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父作『山葡萄のワイン』

今回は色が素晴らしくキレイにできたそうです

確かにまるでボルドー が 味はワイルドで最高に美味い










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シェフヒラサワ作『自家製豆腐餻』

とうふようと読みます 沖縄の特産物ですが

作れそうなものは作る男ヒラサワ

島豆腐ではなく中島の豆腐で作ったったです

塩で水抜きした豆腐を泡盛と麹に漬けたものですな











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『根知男山 山廃仕込』

上越市の酒好きであれば おおっ!と思うはず

根知男山が山廃を作っているだなんて知りませんでした

強い味わいでした









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『鴨鍋』

というよりは鴨肉入り鍋ですね

友人宅の新年会にて









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『お節盛り合わせ』

これも友人宅にて 板前の弟が腕をふるってくださいました 目にも鮮やか

そう 友達のおうちは旅館業

いい友をもったものです










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『LUCKY BOAR』

黄桜酒造のIPAですね フルーティで苦くて好みの味です









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『刺し盛り』

にょ〜んと長いのはヤガラという魚

味はとても上品な白身といった感じでした









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完全な酔っ払いや 目がなんかダメな目だ














自分では普段作れない料理を食べられるのはとても幸せです

今年もよく食べました

今年は平成から年号がかわります節目の年

個人的には『テリーヌ元年』と定めました

今年はいろいろなテリーヌを作っていきたいと思います





















1月の定休日

1(火) 2(水) 3(木) 7(月) 14(月) 15(火) 21(月) 28(月)




美容室matka
HP
Mail:matka0203@gmail.com(予約用)
T e l:025-522-7575
住所:上越市木田 1丁目12-27
営業時間:10:00~19:00
定休日:毎週月曜・第1・3火曜

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Posted bymatka

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